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Rillette de féra du Léman aux agrumes et pain frotté à la tomate montée en millefeuille
Crémeux de petits pois glacé et ravioles au citron, pousses de mélisse Joly de Grandvaux
Suprême de volaille jaune à la moutarde et chasselas de Sévery, carottes fanes caramélisées et pommes de terre grenailles rôties
Trilogie de verrines accompagnée d’une coupe de mousseux
« Les Perles de Lavaux »
Le repas est accompagné des vins du Domaine Potterat et de la bière de la Brasserie B2F
https://www.vins-potterat.ch/cave
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